目前分類:中華料理 (23)

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吃吃全記錄~20090605天府家常菜

今天跟玉慈來到中和頂溪站附近的「天府家常菜」的川菜小館,因為只有我們兩個人所以只點了四樣菜。蒜泥白肉、水煮牛肉、乾扁苦瓜及銀絲卷。

水煮牛肉:招牌推薦,整鍋看起來紅通通的,有花椒的香麻,牛肉份量很多也很軟嫩,很是下飯。

吃不完打包帶回家可以拌麵。

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吃吃全記錄~20090528天母寧記麻辣火鍋

因為前些日子離職的小朋友Kiki改到天母新光上班,他吃素所以今天就約在天母的「天母寧記麻辣鍋」,大家都方便。

這家以前聽豬老大說很好吃,雖然要來之前他說覺得比起以前退步,不過還是來試看看嚕。

已經先訂位了,假日用餐時間店內卻只有三三兩兩的客人,我們一樣點了鴛鴦。點餐的婆婆很親切的詢問有沒有吃過,建議我們點用中辣。他對自家的湯頭很有自信,湯鍋送上來時告訴我們要先涮肉來吃。辣鍋上面浮著一層中藥末,我還以為是辣牛油??婆婆說是藥材很是特別讓他們可以不用沾醬就很好吃。

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吃吃全記錄~20090518板橋東呷牛肉麵

莒光路往莊敬路上有一家店面看起來滿大間的「東呷牛肉麵」,招牌上有一隻牛被蓋在碗裡,看了幾次都有點像豬~~~~不知道口味如何今天就來吃看看嚕。

牛肉麵:湯的表面上看起來有點油,看起來也濁濁的。湯頭喝起來有點不像川式口味的牛肉湯,比較像台式口味豬骨的牛肉麵也。肉塊約有一公分厚也約有五、六塊,肉質還不錯軟嫩OK不乾柴。麵條看起來是有點捲捲的手工麵。

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吃吃全記錄~20090417昆陽牛肉麵

這家「昆陽牛肉麵」經常出現在報章雜誌上的牛肉麵,趁今天休半天假特地搭捷運來到昆陽站來吃看看。來的時候已經下午一點半多所以只有另外一位客人在用餐,聽說這裡用餐時間也是人潮洶湧,還說每天牛肉湯都可以賣到一滴不剩也。於是我也點了一碗牛肉麵沒有其他小菜。

「牛肉麵」:牛肉約有五、六大塊,厚度約每塊約有一公分厚,牛肉帶一點筋比較有咬勁,很過癮呢^__^ 。湯頭滿濃厚的,很標準的川味牛肉麵。麵條是寬板的家常麵不軟爛。

一碗好像是90吧不太記得了。

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吃吃全記錄~20090416香港茶餐廳

這家新開在莒光路上的「香港茶餐廳」看起來生意還不錯的樣子,經常看到裡面滿座有,有時候還會有人在外面等候。今天特地也來交關看看嚕。

除了各式炒麵、飯之還有蒸飯、港式點心及飲料。於是就點個沒吃過的「鹹魚肉片蒸飯」。菜單上面是單點價可以加25元成為套餐,就多了飲料或老火湯。今天的老火湯是綠豆湯,聽起來有點奇怪於是我棄湯就飲料。

「鹹魚肉片蒸飯」:鹹魚及薑絲是另外放在小碗裡,蒸飯裡面已經有肉片了,老板叮嚀要把醬汁拌一下再吃。肉片非常的軟嫩也,小小片的可是完全不像是豬肉的說。就是非常非常的嫩。本身沒有什麼調味要拌入醬汁及鹹魚之後整個香氣就散出來了。鹹魚鹹度夠卻不會有魚腥味還不錯吃呢。單點70

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吃吃全記錄~祥鈺港式飲茶 推薦指數:★★★  貼心小叮嚀:

今天特地跟肥妞來到中和華新街上的「祥鈺港式飲茶」,聽說這裡的飲茶便宜又好吃,不過因為道路不寬,不方便停車所以搭捷運到南勢角站走路約10來分就可以到了,算是滿方便滴
才剛到店家門口還在張望時,果然如網路所言服務人員馬上問幾位迅速帶進門。店裡可說是沒有氣氛可言,藍色方桌及椅子跟早餐店的黃黑色桌椅幾乎一樣
Menu上的價格已經漲過了,上網看的是40元的鳳爪及鼓汁排骨都已經改成55嚕。首先店家端上熱水盆裡裝有碗茶杯及筷子,自己就動手用熱水過一下餐具。接著免費茶水有香片、烏龍及潽洱可選擇,茶壺用的是鐵壺

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吃吃全記錄~網購陸記江浙宴客菜 推薦指數:★★★  貼心小叮嚀:

繼以前在網路上買過泡菜、水餃、五更腸旺等熟食,最近又開始肖想吃腸旺。在Y拍上搜尋了好一會兒,覺得賣家「陸記江浙」份量及價格比較惠些,所以就下標了醉雞腿滷牛腱+滷牛肚及五更腸旺。本來是要滿1500才有免運費,不過老闆佛心來的說因為會經過板橋所以讓我800元就送貨到府喔^__^ 約定好的時間是老闆娘親自送來,人非常親切ㄛ
★紹興醉雞腿:肉質滑Q帶有濃郁的酒香,外皮Q脆好吃不油膩ㄛ。再淋上附上的雞汁凍整個美味度更上一層。一支200元兩支優惠380,單然是給他380兩支ㄚ。雞腿已經切好並以真空包裝乾淨整潔。兩盒分兩餐享用大家都讚不絕口喔
★滷牛腱+牛肚:牛腱及牛肚滷的入味。牛腱切片帶有一些些QQ軟筋,肉質不柴澀,好吃。牛肚一樣入味不用再沾附的醬汁就已經很夠味了。一兩25,一斤400特價360,大氣的我又是一斤嚕

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吃吃全記錄~九記海鮮酒樓 推薦指數:★★★  貼心小叮嚀: 小心荷包失血

年終福委會聚餐來到Terence推介的「九記海鮮酒樓」,聽說是道地的廣東菜。菜色已經都事先跟老闆點好了就只等著上菜。桌上放了兩碟炒花生及皮蛋配嫩薑片的小菜,一般般的說
哈~菜名已經有點不記得了,有脆皮雞、紅酒燜牛舌、花菇東坡肉煲、清蒸筍殼魚、竹笙排骨上湯,甜點是芝蔴糊
★脆皮雞:皮酥不油搭配麵包切片,口味適中好吃。吃起來喀滋喀滋的證明很酥脆不含油。其他雞肉部份拿去作煲仔了。據說這道脆皮雞是用熱油不停的淋在雞身上,不是烤出來的

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吃吃全記錄~川巴子火鍋 推薦指數:★★★★  貼心小叮嚀:訂位先

今天跟思穎來到復興北路上的川巴子火鍋,本來是要訂復興南路上的總店,不過沒想到生意好到要到晚上8:30才有位子,所以改去捷運中山國中站附近的復北店嚐鮮
今天主鍋我們點了酸菜魚片鴛鴦鍋及幾道小菜酸菜鍋的湯頭很鮮甜,酸酸的滋味很好入口很開胃。魚片不因久煮而變乾澀,一直保持著鮮嫩的口感。不過酸菜鍋在加了高湯之後再加入續點的酸菜,酸度減低了沒有一開始的酸度,稍嫌可惜了點。我喜歡酸一點的湯頭
辣鍋的部份不像麻辣鍋店的湯底濃郁,湯頭及辣度都偏淡喝得出是有加中藥材的湯頭
其他的火鍋料就沒有特別之處了,都是續點後由服務人員送來,漏勾的程度不嚴重

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吃吃全紀錄~福大蒸餃   推薦指數:★★★  貼心小叮嚀:無

今天總算有機會來到「福大蒸餃」一嚐究竟。「福大蒸餃」位在新光南西店與NET中間的巷子裡,交通位置很方便也很好找。大約晚上七點多到店門口時,除了裡面已經滿座外,大約有四、五位等候位子的食客。店家拿出便利貼要我們先點餐再等候空位,以縮短等餐速度。

等待中,發現牆上掛有很特別的計數板,上面有許多圓型彩色磁鐵。好像是點好餐會把數量放到餐點種類欄。誰出了餐就各自從白板上把磁鐵移除。上面充滿了餐點的代號,因為店家並無提供菜單所以自行發展出磁鐵來計數吧。

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今天我跟蕙君點了蒸餃一籠、炸醬麵、酸辣湯一碗、雲吞湯、鴨賞及宮保豆干。

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吃吃全紀錄~西湖咖哩飯  推薦指數:★★★  貼心小叮嚀:無
這家咖哩飯就在公司對面麥當勞旁的巷子裡,算是在公司附近不錯吃價格也合理的咖哩飯,來交關過好幾次了的說
「咖哩飯」: 香濃的咖哩醬汁淋在熱騰騰白飯上,整個香氣四溢。一定要再加上幾瓢店家自製的辣蘿蔔,大塊香脆可口好吃 一份50元就可以吃飽飽
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除了咖哩飯還有鼎邊銼及蚵仔煎,印象中湯頭還算可以,蚵仔煎就沒印象了。下回點餐時再補上
西湖咖哩飯 :台北市內湖路一段285巷12號

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吃吃全紀錄~牛耳精緻麵館 推薦指數:★★★  貼心小叮嚀:中午用餐人多
晚上要拿包包給美豬,順道一起吃個晚餐,沒想到他居然很少到我們這兒的西湖市場附近吃飯,所以推薦他來「牛耳」這一家我還滿喜歡的牛肉麵店吃。這家店面乾淨整潔,除了麵食口味好吃外,小菜也都還不錯吃。他還有一個好喝又免費的洛神茶,夏天冰冰的喝最好嚕開懷大笑最後還會附上免費的甜點,依店家所提供有所不同有愛玉、仙草、綠豆、紅豆等只是每回中午來時都經常客滿,今天是第一次晚上來應該人會少很多吧
果然少了上班族的加持,進門只有兩桌有人。大約七點多時又陸陸續續有人進來,差不多也坐滿了我們點了牛肉麵,另外再拿了筍乾+綠花椰菜及豆干+豬耳朵等兩盤小菜。
★紅燒牛肉麵最愛他的麵條是滑溜有Q勁的拉麵,牛肉厚實大塊又軟嫩,湯頭清爽不油膩。好吃紅唇。湯頭不是外面那種加了豆瓣的紅燒。對於喜愛傳統紅燒口味的人而言,可能會覺得有點淡。不過他的湯頭並不是稀喔,我也説不出來桌上的酸菜品質也不錯,應該是有挑過,大多是切小塊的酸菜心,新鮮酸度,沒有放久的酸味。想要吃辣的加幾瓢辣油還不錯吃,一碗110元,漲價前是100元
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吃吃全紀錄~辣上天麻辣火鍋板橋店 推薦指數:★★★  貼心小叮嚀:用餐時段先訂位
上了三個月的契約工終於ㄠ到小胖一頓,本來想去「辣中間」吃麻辣鍋,可是東主不想到太遠的地方吃飯,只想用走路就可以到地方>"<!! 所以改挑了在文化路上的「辣上天麻辣火鍋」這家火鍋店之前有來吃過口味尚可,當時只顧著與朋友聊天無暇品嚐
店家鍋底有好幾種選擇,有咖哩、泡菜、蕃茄、酸菜及素食鍋我們點了麻辣及蕃茄鍋,麻辣鍋沒有分辣度,湯頭有些花椒後勁的麻,辣度只能算是小小辣。湯頭偏鹹了點,這是第一次吃麻辣鍋沒有使用沾醬,光是他的湯頭就已經很入味了 IMG_0078 IMG_0075 IMG_0073 IMG_0092
 
另一蕃茄鍋的湯頭看起來很濃稠,鍋底有許多蕃茄肉末。喝了湯頭>"< !! 哇~~有點酸過頭了的說。應該是有加番茄醬一起熬煮吧,整個湯頭真的過酸濃了點。使得今天加入的蔬菜煮起來都不是很對味,肉類及海鮮煮出來還可以。吃到一半之後我們就請服務生幫忙加些清高湯
,酸度雖有稍減不過還是不很對味

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吃吃全紀錄~ 臨洋港生猛活海鮮  推薦指數:★★★  貼心小叮嚀:
第一次知道「臨洋港」家熱炒店是無意中從某個介紹板橋地方新聞的節目中看到的。之所以印象深刻是因為他所介紹像是「皮蛋地瓜葉」及「魚羊鍋」這兩道菜式最是特別。強調是將普通一般食材作出創意料理,來過好幾次不過當時還沒中拍照的毒,之後都忘記帶相機 >"<
今天又來到這裡相機是有帶不過卻忘了記憶卡傷心,放在讀卡機上忘了放回來不甘啜泣。只好把最近一次吃過的來分享一下。
★「皮蛋地瓜葉」:這兩樣都是普通的食材,不過沒想過兩樣可以結合一起卻也不突兀。皮蛋經過熱炒之後,原本比較嗆鼻的味道減少許多。地瓜葉也因為有了皮蛋的加持口感也顯的潤滑不澀。推薦不敢吃皮蛋的人可以試看看ㄛ
★「魚羊鍋」:菜單上沒有滴,也不是MENU上的砂鍋魚頭鍋ㄛ。「魚」是指鱈魚,先炸過再放入鍋內一起燉煮。「羊」則是羊肉,沒有錯這兩樣一陸一海的食材居然可以放在一起煮成鍋物!! 羊肉有事先處理過,沒有羊騷味,有帶皮的更好吃。除了這兩樣主角之外有大量的高麗菜及其他火鍋料。湯頭也清甜好喝不油膩,一大鍋只要580,強力推薦必點。

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吃吃全紀錄~維多利亞大飯店之八寶粽 推薦指數:☆☆  貼心小叮嚀:
今年端午節公司同事們一起湊數訂購維多利亞大飯店推出的粽子,有八寶粽、桂花蓮子棗泥粽、六神養生全素粽,一盒十二顆售價660。以前從沒想過要買飯店製作的,動輒百元起跳實在是吃不起阿>"<。不過想想維多利亞這次醬子算起來一個55元,真的比起其他飯店的便宜多了,就跟大家一起湊數買了三顆八寶粽來吃氣味囉~~況且還是台灣大廚~阿基師掛保證的聽說維多利亞去年粽子的生意好到連阿基師到下海一起包粽子了。這次大家總共湊了兩盒,詢問過維多利亞飯店如果沒有成盒單顆粽子是90元@@

★「八寶粽」:粽子個頭不大,餡料有干貝、豬肉、香菇、蛋黃、花生及鳳眼豆。米飯調味適當且炊煮不過爛也爽口不油膩,只可惜餡料都是各一個稍嫌陽春,一顆55元其實也不算便宜了 ( 石門劉家肉粽100元6顆的口味也不差 )

 

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吃吃全紀錄~宜蘭滷之鄉~鴨腿冬粉 推薦指數:★☆☆☆☆  貼心小叮嚀:
今天外出盤點完後到圓山捷運站已經下午一點多了,打算吃完午餐再進辦公室。圓山捷運周遭還真沒啥吃的說,只有選了7-11旁的「宜蘭滷之鄉」。這家曾經買過他的滷味,口味滿入味也OK不過就是不算便宜。至於他還有賣的麵食類就沒吃過了。裡面裝璜簡單比較偏向古早味,黑色木製的大圓桌椅。MENU上主要是鴨腿、豬腸的冬粉、米粉還有魚丸麵及水餃、滷肉飯等。滷味的話就到外面的滷味櫃挑選。看起來鴨腿似乎是主打,所以點了一份「鴨腿冬粉」。

★「鴨腿冬粉」:鴨腿還真是有夠少滴,大約只有四、五小塊吧,我還以為是有整隻剁好的鴨腿擺在冬粉上說,看來是我想太多。除了冬粉、鴨腿塊及幾絲酸菜沒有其他多餘的了=.=

鴨腿塊滿柔軟的,不像印象中鴨肉比較澀,稍稍安慰。略帶透明的乳白色湯頭倒是不錯喝,免費無限供應的辣高麗菜還不錯吃,不過就醬子一碗60元算貴啦 >”< 原本的MENU上價格是80元,調整過後為60元,不知道80元的鴨腿是否有整隻ㄛ???

 

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吃吃全紀錄~~得記港式麻辣   推薦指數:★★★★★                貼心小叮嚀:早點去

這家「得記」開在板橋的文化路跟陽明街口,前天大約七點多去的時候裡面已經客滿,剩下店門口的位子。玻璃上貼著「店內位子不足,在店外用餐可享九折」的告示。可是外面這麼熱當然還是要坐店內吹冷氣,不然一鍋下來還不滿頭大汗~~

今天特地再去試試運氣,運氣不錯剛好有人買單離開。店裡真的滿小的,兩人桌子擺了6~8張,沿著窗戶有單人吧台椅,大約也是6~8人吧。選定位子後坐下,位子有點擠,服務生會來幫你點餐,上餐速度滿快的。我點了「麻辣五更腸旺」,有分辣度,我選了小辣。因為上次在師大夜市吃的辣度我覺得滿辣的,所以改選小辣。另附飯或冬粉各選。

「麻辣五更腸旺」裡有臭豆腐、鴨血、大腸及冬粉,臭豆腐有三塊,鴨血滿多的,大腸約莫6~7塊。一鍋130元,一個人也可以盡情享用的小鐵鍋。

這次我對面坐了一位粉領族,她點了一鍋(我不知道什麼口味 )。喝了幾口湯,她便加點一盤高麗菜(很大一盤只要30元)。陸續也吃了一會兒,可是沒多久她就要求買單。偷瞄一下鍋子還有八分滿耶,高麗菜她只有加了兩片進去,服務生問需要打包嗎?她也說不要@@。真想問為什麼不吃ㄚ??

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吃吃全紀錄~~新莊昱帝嶺   推薦指數:★★★★★                貼心小叮嚀:一定要訂位

好久沒有去昱帝嶺大啖俗又大碗的海鮮嚕~~於是藉著母親節的名義提前一個禮拜就訂了新莊昱帝嶺。這一次不去基隆吃了,因為他在新莊也有分店,決定就近嚐鮮去囉~~

訂了3000的價位,這天約中午12點多抵達時,店門口站滿了人潮,生意果然跟基隆一樣好耶。餐廳後面的停車場已經滿了,只好停到對面的新莊體育場,一小時只要20元。

進入大廳滿滿人潮及桌子,還有二樓。很快的找到事先訂位的桌子,桌上放了有名字的立牌。就位後通知服務人員可以上菜了。菜單掛在椅背後面,看了上面寫的有龍蝦生作、蝦鬆、鮮魚、人參雞、螃蟹及蝦子油飯。桌上已經了醃小黃瓜、雞腳、花生等幾盤小菜及四罐飲料(小菜有收費,飲料沒開的買單時可以退)。

◆龍蝦生作 :有兩個龍蝦頭及一杯呈淡青色的龍蝦血。龍蝦肉鋪在冰塊上,新鮮彈牙,完全沒有腥味。不過爸爸跟媽媽不敢吃,都是我跟豬頭成在吃。這個比生魚片敢吃,肥妞大約也吃個一兩口。至於龍蝦血則沒人敢享用,吃完後服務人員把盤子收走,拿去煮「龍首味曾湯」。

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http://www.e-kai.com.tw/noodle/introduce-products.htm
在站前逛了好一陣子,想吃點東西來墊墊肚子,肥妞說在這附近有家牛肉麵店生意很好,經常都要排隊。想說吃吃牛肉麵也不錯,於是就往麥當勞旁的路走進去,說實在路名不知道耶 。
到了店門口,原來是參加過「台北牛肉麵節」的洪師傅麵食棧,難怪肥妞說店門口總是很多人了。不過今天這個時間似乎還滿空。一樓的店面很小,放了大約8~10張那種兩人座的桌子,另一半是煮麵及賣蔥燒包的位子。地下室還有位子,不過並沒有下去看。菜單上除了麵食以外,另外引起我的興趣的還有「蔥燒包」。看到其他客人桌上似乎也有人點。不過怕吃不完,還是先點牛肉麵吧~~
我點了紅燒花腱牛肉麵,肥妞點了牛肉湯餃。
 

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吃吃全紀錄~~原創花雕雞   推薦指數:★★★★★  貼心小叮嚀:提早訂位先

又到了歲末年終,許久不見的朋友又蠢蠢欲動了起來,美其名是聚餐,其實是要祭祭自個兒的五臟廟。
之前去公館時,看見羅斯福路上有家「原創花雕雞」,不知道跟市民大道上的「一品花雕雞」比起來口味如何??
因為市民大道上那家「一品花雕雞」人潮實在是太多了,所以想嚐嚐看其他家的,說不定味道也不錯。

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