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吃吃全記錄~川巴子火鍋 推薦指數：★★★★☆ 貼心小叮嚀：訂位先
今天跟思穎來到復興北路上的川巴子火鍋，本來是要訂復興南路上的總店，不過沒想到生意好到要到晚上8:30才有位子，所以改去捷運中山國中站附近的復北店嚐鮮。
今天主鍋我們點了酸菜魚片鴛鴦鍋及幾道小菜。酸菜鍋的湯頭很鮮甜，酸酸的滋味很好入口很開胃。魚片不因久煮而變乾澀，一直保持著鮮嫩的口感。不過酸菜鍋在加了高湯之後再加入續點的酸菜，酸度減低了沒有一開始的酸度，稍嫌可惜了點。我喜歡酸一點的湯頭。
辣鍋的部份不像麻辣鍋店的湯底濃郁，湯頭及辣度都偏淡，喝得出是有加中藥材的湯頭。
其他的火鍋料就沒有特別之處了，都是續點後由服務人員送來，漏勾的程度不嚴重。
小菜我們點了上海蔥油拌麵、川巴子辣麵、口水雞、椒麻鴨掌、麻餅、芥茉魚皮、麻辣牛肚、順風薄片及酸辣鳳爪。小菜份量不多所以不會吃撐。小菜基本上都是屬於重口味口味不差。
有用餐限時兩小時的限制，這天並沒有等待的人潮，所以雖然先買單後依然聊天到將近十點鐘才離開。
這裡的用餐方式是點餐395+10%吃到飽的模式，四人以下只能選一種鍋(含四人)。另外服務態度並沒有像網路上說的態度不佳。下次還可以再來嚐看看另一招牌的香辣蟹鍋喔。
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