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吃吃全記錄~九記海鮮酒樓 推薦指數：★★★☆☆ 貼心小叮嚀： 小心荷包失血
年終福委會聚餐來到Terence推介的「九記海鮮酒樓」，聽說是道地的廣東菜。菜色已經都事先跟老闆點好了就只等著上菜。桌上放了兩碟炒花生及皮蛋配嫩薑片的小菜，一般般的說。
哈~菜名已經有點不記得了，有脆皮雞、紅酒燜牛舌、花菇東坡肉煲、清蒸筍殼魚、竹笙排骨上湯，甜點是芝蔴糊。
★脆皮雞：皮酥不油搭配麵包切片，口味適中好吃。吃起來喀滋喀滋的證明很酥脆不含油。其他雞肉部份拿去作煲仔了。據說這道脆皮雞是用熱油不停的淋在雞身上，不是烤出來的。
★花菇東坡肉煲：不是這個菜名拉~只記得裡頭的料有吸飽湯汁又大朵肉厚的花菇，還有燉煮入味的東坡肉及大腸。滿鹹的需要配飯就是了。
★清蒸筍殼魚：這道我最愛，魚肉細緻滑口又有彈性，不同一般魚肉的軟嫩口感。這清蒸口味應該是有加入些許的香港「生抽」來提味，使整條魚吃來鹹味不單調。可惜的是魚不夠大尾吃的不夠過癮，誰要這魚是以兩計價的貴。聽說這筍殼魚可不是天天有的ㄚ，要吃到還得碰運氣。
★竹笙排骨上湯：湯頭呈現乳白色的，熬的入味夠火候。裡頭有軟嫩排骨、竹笙及火腿。也是覺得偏鹹。這一盅10人份排骨上湯居然要價700大洋。這一天我們只有六個人我還覺得喝不夠盡興也@@所以覺得算貴了。
★紅酒燜牛舌：牛舌大片軟嫩燜煮入味。
★絲瓜@#$$#$：完全忘記@@
★芝蔴糊：香氣濃郁，濃稠適中好喝。
這次花費總計4,100大洋，六個人來算並不便宜。整體口味都滿不錯確也算偏鹹的，可是大家都說這才是道地的廣東菜式。結論這家可以當作下回呼朋引伴的考量之一囉~~
之後有問過港仔Terence怎沒有點網路上很多人點「生抽蝦」，他說「生抽」滿鹹的怕不是大家都吃的習慣，然後又開始濤濤不絕的分享他的老饕經驗.................
★九記海鮮酒樓：台北市長春路104號
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