吃吃全記錄~20080627板橋四維路之福州餛飩麵－jessie9671

吃吃全紀錄~ 板橋四維路之福州餛飩麵推薦指數：★★★★☆ 貼心小叮嚀：無
到板橋裕民街夜市之前的四維路上也有幾攤不錯的小吃，像是不知名的甜不辣、漢口街沙茶魷魚、蚵仔煎。這次就試看看有網友推薦的「福州餛飩麵」這攤經過數次從來沒吃過，看起來並不吸引人，攤位是擺在自家門口，不過每次經過時大約都有八分人潮在攤子上吃麵。雖然今天還真的有點熱，不過還是決定揮汗來吃看看這家網友推薦的餛飩麵吧~~~

點了餛飩麵一碗40元，等待的時候看了一下，滷味小菜是用大鐵盆裝著，顏色黑黑滴。還有老闆的動作真的不因等待人潮的多寡都維持自己的步調~~~慢~~~~臉上也沒有表情，攤子上就老闆及老闆娘兩個人。一碗餛飩麵大約等了十分鐘久有喔。

★「餛飩麵」：湯頭很清澈，顏色是黃金湯的色澤，不像湯麵的湯比較混濁或是白色色。喝一口很清爽不鹹好喝。特別的一樣是上面加的是高麗菜而不是豆芽菜或是小白菜，老闆的高麗菜並不是跟麵一起煮，而是事先已經燙過之後等麵煮好再放在上面，爽脆不爛。麵條也煮的剛剛好不會軟趴趴爛爛。主角餛飩一碗有五顆，顆顆飽滿。一口咬下鮮肉湯汁鮮甜，再加點胡椒粉好吃是也~~讚!! 沒想到普通麵攤的餛飩麵會這樣的有水準!!難怪大熱天還是一堆人跑來吃麵了，下回再來嚐試看看乾麵、麻醬麵及那些看起來黑罵罵的滷味。

☆營業時間好像是晚上六點鐘才開始，太早來可是吃不到的說。